2021年4月，习近平总书记在广西柳州视察时指出，小米粉大产业，做到这么大很不容易，要推进产业标准化、品牌化，推动地方特色产业高质量发展。近年来，柳州市坚持工业化理念、产业链思维，坚持一二三产业融合、农文旅融合，坚持走标准化、品牌化之路推动螺蛳粉产业发展，全产业链销售收入超600亿元。其经验做法对广东做好“吃的文章”、擦亮“食在广东”品牌，发展地方特色产业，推动“百县千镇万村高质量发展工程”具有借鉴意义。

　　柳州市坚持工业化理念、产业链思维，成立以市主要领导为组长的产业发展领导小组，设立市螺蛳粉产业发展中心，统筹谋划，在做大做优做强地方特色产业上进行积极探索，推动螺蛳粉由“小米粉”发展成为地方特色“大产业”。主要做法有以下五个方面：强化顶层设计，以工业化理念谋划产业发展；坚持质量为先，以标准化引领产业规范化发展；实施品牌战略，用品牌化提升产业核心竞争力；构建产业集群，打造全产业链生态体系；挖掘文化内涵，做足柳州螺蛳粉“文化味道”。

　　食品产业是广东的优势产业，规上食品工业规模达万亿元，拥有超1.5万家食品工业相关企业。为发掘好广东地方特色食品产业及其文化内涵，牢固树立从产品到品牌，再到全产业链的发展理念，打造世界级食品加工基地、产品品牌、原料采购和产品销售网络，进一步做好广东“吃的文章”，让“食在广东”名不虚传。课题组提出建议：更加注重统筹谋划，多维度支持产业发展；更加注重品牌培育，多渠道推进品牌化建设；更加注重标准化体系建设，保障产业高质量发展；更加注重全产业链打造，促进产业集聚融合发展；更加注重与惠民生、文旅产业相结合，助力“百千万工程”。（李紫薇）

　　（摘自广东省人民政府发展研究中心2024年《调查研究》第3期《柳州螺蛳粉产业发展模式及对广东的启示建议》，执笔人：陈心文、孙英翘、谢  欢、李松杰、管  理、李紫薇）