为进一步加强食品安全事故应急处置工作，切实提高应对食品安全事故的组织协调和应急处置能力，12月7日上午，2023年必威体育：举办一般食品安全事故（Ⅳ级）应急演练。市食药安委副主任、市政府副市长谭晓华出席演练并致辞，江门市市场监管局食品安全总监、四级调研员陈雄耀对演练进行了总结点评。

此次演练以“实战”为背景，以《广东省食品安全事故应急预案》为基本遵循，模拟辖区内发生群众误食野生蘑菇（近江粉褶蕈）食物中毒事件，共包括事件发生与信息报告、联合调查与启动响应、溯源调查与舆情应对、终止响应与善后处置等4个科目，共设置顾客就餐、医院诊治、分析病情、接报与报告、事故调查、危害控制溯源、化验检测、新闻发布会、终止应急响应、善后与总结等17个环节和场景，围绕事故发展过程，深入到餐饮服务单位、医疗机构以及市市场监管局、市疾控中心、市中心医院等部门单位，就事故接报、先期处置、分级响应、现场处置、医疗救治、调查评估、危害控制、维护稳定与新闻发布等应急处置过程进行全方位录制，采取播放短片、旁白解说、真人实演、视频录播相结合的方式进行应急处置演练，共30多人参加演练。

本次演练突出了示范性演练的指导性、针对性和可操作性，检验了必威体育：食品安全应急队伍应对食品安全突发事件的处置能力，展现了必威体育：食品安全应急体系建设成效，达到了检验预案、磨合机制、锻炼队伍强化意识、科教宣传的目的。

演练结束后，陈雄耀对演练过程做了全面总结和点评，充分肯定了本次演练，指出这次演练达到了既定应急处置培训目的，方案设计安排具有针对性，非常实在、可操作性强，应急人员响应、处理到位，为处置突发食品安全事故夯实了基础。同时，强调要通过不断演练锻炼队伍，打造强有力的食品安全应急保障队伍，推动食品安全应急管理工作再上新台阶，保障人民群众的身体健康和生命安全。

本次应急演练由必威体育：食药安办、必威体育：市场监督管理局共同主办。各镇政府（街道办、管委会）、市食药安委、市创建国家食品安全示范城市各成员部门的分管领导、食品安全业务骨干，约80余人到应急演练现场进行了观摩。