答：马铃薯:①增施磷钾肥、叶面肥，或草木灰等热性农家肥，增强御寒能力。②在霜冻来临前，采用稻草、秸秆、地膜等进行覆盖提高地温。③降温前喷施防冻剂（磷酸二氢钾和5％红糖水），一般每瓶兑水70-75 公斤，可增强植株的抗寒性。④在霜冻来临的夜晚，可用稻草、枯枝落叶燃烧生火造烟，防止霜冻形成。⑤霜冻发生后，及时喷施磷酸二氢钾或其他抗寒剂，可添加叶面肥促进植株快速恢复生长。⑥冻害发生后，植株易感染多种病害。晚疫病可用70％的银发利或25％阿米西达悬浮液防治。
蔬菜:①保温防寒。低温、冰冻或者寒流到来之时，加强培土，科学灌溉，防止根系被冻伤，保障根系活力，促进植株生长。大田育苗移栽，可采用塑料薄膜、无纺布或遮阳网等覆盖材料进行地面覆盖防寒，防止蔬菜冻伤。如碰到极端寒冷天气，有条件的基地或农户可以在田地的北面采用柴草等烧烟防寒(务必特别注意确保用火安全)，减少生产损失。②除湿降渍。受湿冷天气的影响，蔬菜植株容易受到冻害，造成露地蔬菜死苗烂菜。冬种蔬菜建议采用高畦种植，防止地面和畦沟积水，造成沤根死苗。③病虫防治。冬种蔬菜以病害防治为主，主要病害有软腐病、霜霉病、病毒病、青枯病等，提倡高垄栽培、避免大水漫灌。科学合理使用化学农药，严格控制施药安全间隔期，保证农产品质量安全。
甜玉米：①在降温前浇水追肥，增加土壤水分，提高地温，喷施芸苔素内酯、磷酸二氢钾等混合液来减轻低温冷害症状。②玉米苗受冷冻地块，待降温结束后每亩每次用磷酸二氢钾100 克兑水45 公斤，以促使玉米恢复生长。③大田育苗，建议覆膜栽培，降低苗期低温冷害。